Uunivuoan valinta

Uunivuokia tarvitsee yleensä useamman; ainakin piirakoille, leiville ja laatikkoruuille omansa. Säilytystilaa on kuitenkin yleensä rajallisesti, joten uunivuokaa vaikkapa nettikaupasta tilatessa kannattaa kiinnittää huomiota vuoan monikäyttöisyyteen, ulkonäköön ja materiaaleihin, jotta valittu vuoka sopii mahdollisimman hyvin omiin tarpeisiin.

Lasiset uunivuoat

Lasivuoan ehdoton etu on sen helppohoitoisuus. Lasinen uunivuoka kestää konepesua ja niin puisia kuin metallisia tarjoiluvälineitä. Lasivuoassa ruokalajien, esimerkiksi uunijuuresten omat värit tulevat kauniisti näkyviin ja pohjasta pystyy kurkkaamaan onko vaikkapa marjapiirakka jo varmasti kypsä. Lasi ei kuitenkaan johda lämpöä erityisen hyvin, joten paistoaika on hieman pidempi kuin esimerkiksi lämpötehokkaassa alumiinisessa vuoassa. Lasisiin vuokiin tulee kuitenkin usein myös kansi mukana haudutusta varten. Netistä osuu silmiin mm. Rosendahlin Gran Dru kannellinen, kaunis uunivuoka. Lasi särkyy herkästi nopeiden lämpötilavaihtelujen seurauksena, joten lasista vuokaa ei kannata nostaa uunista suoraan esimerkiksi kylmälle teräsalustalle.

Keraaminen uunivuoka

Keraaminen vuoka on käyttöominaisuuksiiltaan hyvin samantapainen kuin lasinen uunivuoka. Vuoka on voideltava tarttumisen ehkäisemiseksi, mutta keraamiset vuot ovat kuitenkin helppohoitoisia: ne kestävät konepesua ja monenlaisia työvälineitä. Ruokaa voi myös pakastaa keraamisessa vuoassa, kunhan antaa sen ensin jäähtyä kunnolla. Lasin tapaan se on nimittäin herkkä lämpötilan vaihteluille.

Teräsvuoka

Teräksinen uunivuoka on varmasti kestävin vaihtoehto: se ei hajoa kolauksista eikä lämpotilanvaihteluista ja säilyttää muotonsa. Teräksinen vuoka onkin käytännössä ikuinen. Se ei kuitenkaan ole paras vaihtoehto ruuan säilyttämiseen tai pakastamiseen, sillä happamat raaka-aineet saattavat syövyttää uunivuoan pintaa. Teräksiset vuoat voi lasisten ja keraamisten tapaan pestä koneessa, mutta metalliset työvälineet jättävät pintaan helposti ikäviä naarmuja. Teräsvuokien ehdotonta huippua edustaa Iittalan Tools uunivuoka, joka on ajattoman tyylikäs ja suunniteltu johtamaan lämpöä tehokkaasti ja tasaisesti.